夕飯

あったかい豆乳入りスープ

季節の変わり目で気候が安定しない日々が続いていますね。 そんな日の夕飯はやはりスープがいいかな〜と思い、鶏団子入りのスープを作りました。 挽肉は、もも肉と胸肉を半々に。 玉ねぎと人参のみじん切りは、時間短縮のため長年愛用の「クイジナート」のフ…

龍角散ののどすっきり飴

皆さんはお気に入りの飴はありますか? 私は少し前から『龍角散ののどすっきり飴』 ががお気に入りです。 龍角散ののどすっきり飴|のどの専門メーカーが開発 仕事柄取引先の方と電話で話すことが多く、話し疲れた時などに 舐めています。 社内は食べ物禁止…

ホタルイカとフランスのお菓子

ホタルイカが店頭に並ぶ季節になりました。 この時期を待ってました♪大好きなので嬉しいです。 数年前までは、食べた後に何となく喉に違和感が 残る気がしてあまり好きではなかったのですが、 下処理をすると食べやすくなると知り、試しにやってみたところ …

炸醤麺(ジャージャー麺)弁当

今日のお弁当は炸醤麺弁当でした。 平日は家族の分も作るのでだいたいお弁当を持参しています。土曜日は 会社の近くで外食したり、近くで買ったりしていますが、やはりお弁当持参の方が お金も掛からず、休憩時間も長く休めるのでなるべく持参しています。 …

大根と長ネギのおかず

旬の野菜の長ネギ・大根・白菜が美味しいですね。 またそれぞれ、鶏肉と相性が良いと感じています。 ある日は鶏大根を作りました。 また別の日は鶏肉と長ネギの炒め物を作りました。 刻んだニンニクを炒め一旦取り出し、小麦粉をはたいた鶏肉を焼きます。 鶏…

スウィートドリームス!(ハーブティ)

ルピシア福袋のつづき... 今夜はスウィートドリームス! を飲んでみました。 カップにティーパックとお湯を注いでみるとうっすらブルーの色に。 「ブルーマロウ」が入っていて、薄いブルー色だったようです。 その後蓋をして3-4分蒸らした後は自然な色に落ち…

おでんの話

昨日の夕飯は《おでん》でした。 皆さんの地域のおでんは、どんな特徴がありますか? 静岡県中部地方出身の私は、おでんといえば牛すじ入りの黒めのだし汁で、 静岡名物の黒はんぺん入り。またトッピングには おでんの粉(魚のだし粉)をかけるのが当たり前…

年末の買い物、築地へ。

今日は魚介類の買い出しに築地へ行ってきました。去年より家を出たのが遅かった こともありますが、人がとても多く、ものすごい混雑でした。 見えにくいかもしれませんが、前に進めないほどの人で、特に細い路地は 見ただけでうんざり...入るのはあきらめま…

鰯のつみれ汁とE.Wedelのチョコレート

寒い日々が続いていますね。 昨夜は久しぶりにイワシのつみれ汁(味噌味)を作りました。 フードプロセッサーでイワシのすり身を作り、 生姜と長ネギのみじん切りと卵を混ぜてつみれ団子を作ります。 豆腐と一緒に軽く煮込んで味噌で味付け、そして火を止め…

りんごチップスとハンバーグ

昨日は仕事が休みだったので、りんごチップスを作りました。 色んなレシピを拝見し、180℃予熱なし20分+ 130℃で20分、オーブンで焼いてみました。 焼く前(リンゴ1個分) 完全にカリカリにはもう20分位必要だと 思いましたが、続けてオーブンを使うため や…

トナカイケーキと真鯛のあらの塩焼き

先日会社の人達とお出掛けの際に、 渋谷にある喫茶店『集』で とても可愛いケーキを食べました。 トナカイのケーキ 珈琲茶館 集 Gateaux naturels SHU 渋谷宮益坂店(宮益坂/カフェ・スイーツ) | ホットペッパーグルメ 手前の半円(お月様かな?)はオレンジ…

「よってこや」のラーメンとこたつ犬。

先日休憩時間に、ラーメンを食べました。 平日はほぼお弁当のため、土日祝出勤の際にたまに外食します。 ラーメンが食べたい気分だったので いつものお気に入りのお蕎麦屋さん「信州屋」 信州屋 新宿南口店 - 新宿三丁目/そば | 食べログ を通り過ぎ、、、 …

牡蠣のバターソテー

子どもの頃から牡蠣が大好きでした。 特にアツアツの牡蠣フライに中濃ソースを たっぷりかけて食べるのがお気に入りで、 自分で料理出来るようになってからは、冬場はしょっちゅう 牡蠣フライを作って食べていました。 しかし、ある時外食で出てきた岩牡蠣に…

簡単で美味しいかぶのスープ

スーパーに美味しそうな旬の《かぶ》が並ぶようになりました。 とても簡単で美味しいかぶと豚肉のスープを紹介します。 かぶはくし切り、葉っぱと茎もよく洗い適当な大きさにカット。 かぶの下処理 (葉っぱの部分はスープに使用しないため、後日油揚げと炒…

コタツと餃子

週末、重い腰を上げてようやく「こたつ」を出しました。 電源を入れると、真っ先にわんこがこたつに入ってきました。 「コンセント入れたよ〜」と聞こえている訳でもないのに。 どこかに《あったかセンサー》でも付いているのかな? 《こたつとわんこ》は今…

外苑前とはちみつ紅茶

昨日所用があり外苑前に行きました。 渋谷から銀座線へ乗り換えですが、銀座線乗り口の 目の前にある渋谷スクランブルスクエア。 全面ガラス張りでとにかく目を引きます。(こちらは裏側になるようですが) 45階にある屋上が展望台になっていますが、入場…

肩凝り

肩凝りと頭痛が酷く、マッサージに行って来ました。「Raffine」です。 短い時間で済むコースも豊富で行きやすい場所にあり、雰囲気も良いのでたまに利用しています。ボディ20分2,200円(税込)のコースを選びました。肩と首だけかと思いましたが、意外にも背…

チキンステーキとぬか漬け

昨夜の夕飯はチキンステーキ(ネギソース)でした。 チキンステーキ 鶏肉は皮を下にして動かさずにじっくり焼くのがポイント。 ネギソースは、玉ねぎと長ネギのみじん切りをゆっくり炒め、 にんにく、みりん、塩で味つけています。 ネギに含まれているアリシ…

銀座ウエストのダークフルーツケーキと豆腐ハンバーグ

「銀座ウエスト」のお菓子をいただきました。 定番のリーフパイとダークフルーツケーキです。 リーフパイとダークフルーツケーキ リーフパイはもちろん安定の美味しさですが、このダークフルーツケーキは マイナーな商品ながら以前から大好きな一品です。 レ…

いちのやの海苔弁とナス揚げ

「いちのや」の海苔弁を頂きました。 海苔弁 お品書き おかずがぎっしり 鮭は肉厚で上品な味付け、逆に鶏肉の味噌焼きはしっかり濃いめの味でした。磯辺揚げはボリュームがあります。(松茸が見つけられませんでした...) 海苔が上だけはなく下にも敷いてあ…

味付けたまごメーカーと芋煮

百均で探していたがなかなか見つからなかった 「味付けたまごメーカー」を 先日息子が見つけ、買ってきてくれました! 味付けたまごメーカー 半熟茹で卵をつくり、 めんつゆを入れ一晩冷蔵庫へおきます。 仕込み中 味玉の出来上がり まんべんなく浸かりきれ…

『アドボ』とぬか床

昨夜は娘が、大学のフィリピン人の友達から教わったという フィリピンのローカルフード アドボを作ってくれました 甘じょっぱい味付けにニンニクの風味がちょうど良く、 ご飯がすすむ味付けですごく美味しかったです。 材料は鶏肉とじゃがいも、刻みにんにく…

ドライトマトとコットンフラワーの香り

プチトマトが1パック100円と安く手に入ったので ドライトマトを作りました。 (2パック使用) プチトマトを洗いキッチンペーパーで水気を切る 小さなものをカットする際、便利なミニまな板を使用しています⭐️ 3COINSのミニまな板 塩を振りオーブンへ …

山形のだし

昨夜は山形の郷土料理《だし》を作りました。 以前転勤族だった時に山形県に6年半住んでおり、 その時にご近所さんに教わった作り方です。 ☆材料は7つ ①なす ②きゅうり ③みょうが ④大葉 ⑤小ネギ ⑥かつおぶし ⑦なっとう昆布 なっとう昆布は東京では売ってい…

常夜鍋とハワイアンカクテルの香り

今夜は《常夜鍋》をいただきました。 豚肉(私はしゃぶしゃぶ用を使用)・ほうれん草・ 豆腐の三品のみで作るこのお鍋。 毎晩食べても飽きないことからこの名前が付いたとか。。。 栄養価の高いほうれん草もたっぷり 食べられます。 (ほうれん草はあらかじ…

DOYDOYケバブとラベンダー

今夜はケバブサンドをテイクアウトしました。 新宿三丁目にある「DOY DOYケバブ」というテイクアウト専門店です。 チキンかビーフ、またはミックスが選べます♪ DOYDOYケバブ チキンとビーフミックスのケバブサンド 中辛にしましたがちょっぴり辛めでした ビ…

studio m'

今日は仕事だったので、ランチは近くのIKEAでテイクアウトしました。 ベジボール 300円 ♪ ベジボール サーモンワッフル♪ 290円 サーモンワッフル ベジボールは中にはコーンやグリーンピース、ケールが入っており、 カレーテイストでスパイシーな とても食…