子どもの頃から牡蠣が大好きでした。
特にアツアツの牡蠣フライに中濃ソースを
たっぷりかけて食べるのがお気に入りで、
自分で料理出来るようになってからは、冬場はしょっちゅう
牡蠣フライを作って食べていました。
しかし、ある時外食で出てきた岩牡蠣にあたってしまい…
ものすごい辛い思いをしてから、
食べれなくなってしまいました。。。
20年少し前のことになります。
それ以来調理もしていませんでした。
しかしここ数年、息子が牡蠣の美味しさに気付き...
自宅でも食べたがるようになったため、
２年ほど前から牡蠣の調理を再開しました。
美味しい美味しい〜♪と言って食べている姿を見ると、
味覚って遺伝するのかな？と思います。
私も２、３個つまむ程度なら食べれるようになりました。
塩水で丁寧に下処理した加熱用牡蠣に小麦粉をはたき、
バターでゆっくり目にソテーして、醤油をじゅわっと回しかけるだけです💛
温かい豚汁と。ごはんがすすむ組み合わせです。
