スーパーに美味しそうな旬の《かぶ》が並ぶようになりました。
とても簡単で美味しいかぶと豚肉のスープを紹介します。
かぶはくし切り、葉っぱと茎もよく洗い適当な大きさにカット。
（葉っぱの部分はスープに使用しないため、後日油揚げと炒める予定です）
かぶと小さめにカットした豚バラ肉少々をバターで炒めます。
水を入れて沸騰したらアクを取りながら塩を適量入れ中火で５〜１０分程煮込み、
火を止める間際に茎の部分を入れて出来上がり💛
知り合いのお料理上手なお母様に教わったレシピです。
塩以外の調味料は一切使用しませんが、かぶの甘みと豚肉の旨味と
バターの風味で十分コクがあります。
恐らくかぶをバターで炒めることがポイントなのだと思います。
自分ではなかなか思いつきませんね。
そして味付けは塩のみというのもシンプルで気に入っているレシピです☆
寒い冬におすすめです。
