冬によく登場する『スロークッカー』
これを使い、先日のビーフシチューに続き、今回は牛すじカレーを作りました。
我が家のスロークッカー。
１０年以上前に購入したのですが、メーカー名は不明。どこにも書いてないし...。
確か8,000円位でネットで購入したと記憶しています。
内側は取り外し可能な陶器製の大きな鍋、タイマーは強弱と時間設定のみです。
下茹でした牛すじ、玉ねぎ、人参、残り野菜の白菜とセロリの葉っぱの部分を入れ、
材料の７分目位の水とローリエを入れて《弱》で2時間にセット。
（電気代が気になるので弱にしています）
この後セロリは細かく刻み、普通の鍋に移してルーを入れ、少し煮込んで出来上がりです。
じゃがいもは気分によって、入れたり入れなかったりします。（出来上がりは撮り忘れちゃいましたが、ごく普通のカレーです。）
私はカレーの仕上げに、すりおろしたりんごを入れるのが好きです。
ちなみにルーも最初から材料と一緒に入れて作るレシピもあるのですが、陶器にカレーの匂いが付いて取れなくなったので、それ以来やっていません。
☆スロークッカーのメリット☆
・沸騰直前の温度でじっくり加熱するので、素材の風味が落ちずに材料が柔らかくなる
・ゆっくりと味が染み込む
・ほったらかしでOK、外出も可能
☆デメリット☆
・調理が終わっても電源が切れずに保温を続けてしまう
（電源オフ機能が付いている物もあると思います）
・調理中、部屋の温度も微妙に上がるので夏場は使いにくい
・温度調節が強と弱しかない（細かく設定できる物もあると思います）
・電気代が気になる
・場所を取るので収納スペースが必要
あ、デメリットの方が多くなってしまいましたが、私はとても気に入って使っています。
カレーやシチューの他、おでん、豚の角煮なども作ります。
以前秋刀魚の煮物を作ったら骨まで柔らかくなりましたよ〜。
また何か作ったら載せます♪
