昔のこと

イタリアンレストランでのバイトの話(その②)

以前の記事から少し間が空いてしまいましたが、その①(ランチ編)に続いて、夜の業務編です。 夜はランチと違ってメニューも増えるので、ホール担当で開店前に準備するのは以下3つだけでした。 ①サラダの準備。 (葉物野菜を洗って、水気を切り、大きなタッ…

イタリアンレストランでのバイトの話(その①)

学生時代にイタリアンンレストランでバイトをしていました。 バイトをするまで知らなかったことですが、イタリア料理のレストランと言っても、営業形態の違いでいくつか種類があります。 ①リストランテ(高級店)②トラットリア(リストランテよりカジュアル…