以前の記事から少し間が空いてしまいましたが、その①(ランチ編)に続いて、夜の業務編です。 夜はランチと違ってメニューも増えるので、ホール担当で開店前に準備するのは以下3つだけでした。 ①サラダの準備。 (葉物野菜を洗って、水気を切り、大きなタッ…
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