先日所用があり、日帰りで熱海へ行きました。
晴天日だったので海がとてもきれいでした。
熱海駅に隣接した駅ビルも出来ていましたが、
昔からある商店街も変わっておらず安心。
金目鯛の干物をお土産に数枚購入。
身が柔らかくとても美味しかったです。
ランチも商店街にある《熱海おさかな・食堂》で❤️
写真で一目瞭然ですが、
お刺身がとても厚く、とても新鮮なため断面も美しい。
わさびも美味しい❤️
アジフライも身が厚くサクサクでした
（衣も薄くて！！）
追加で頼んだお味噌汁もエビの旨味が
よく出ていて、とても温まりました。
とても美味しいランチを頂きました。
熱海にはかなり短い滞在でしたが、小旅行気分を味わえました。
熱海とは関係ありませんが、いただきものの
シャインマスカットと梨。秋です。
プチトマトが１パック１００円と安く手に入ったので
ドライトマトを作りました。
（２パック使用）
小さなものをカットする際、便利なミニまな板を使用しています⭐️
１３０度のオーブンで７０分焼きました♪
そのまま食べても美味しいですが
オリーブオイルとハーブソルトと合わせて↓
低温で焼くことにより、プチトマトの酸味がまろやかになり
甘みも出てとても美味しかったです💛
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随分前から使用しているお気に入りの香り
DURANCE(デュランス）
コットンフラワー
フランスのブランドですが、
製品に使用する香料、エッセンスははできる限り自社の畑で有機栽培、
その他の香料も厳選されたものを使用されています。
コットンフラワーはほのかに甘いパウダー系の香りですが
匂いもきつくなくお気に入りです❤️
仕事の休憩時間にお気に入りの
信州屋に来ました。
時価の松茸そば？！
季節限定メニューも楽しいお店です。
１０月３１日まで食べログクーポンで
たぬき無料でしたので、
かけ蕎麦にたぬきトッピングしました。
結局いつも同じようなものを頼んでしまいます。
300円（税込）でした。
店内もそこそこ綺麗で、立ち席以外に椅子もあり
新宿でこの値段はコスパ最高だと思います。
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タイムラグありますが、今週積み立てnisaの基準価額が
アップした日がありました。
山あり谷あり状態ですが
今のところトータルリターンはプラスです。
池袋にあるジャンボ餃子の人気店
《開楽本店》へ行ってきました！
１９５４創業で長い歴史がある中華屋さん。
３０分位並びましたが、回転は早いと感じました。
さんざん悩んだ結果、シンプルな餃子定食に💛
皮はもちもち、焼き目はかりっとしています。
たっぷり肉汁が出るので、白いご飯に乗せて
食べました♪
とても美味しかったです。
タネは野菜と肉が半々でバランスも良い
餃子でした❤️
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新潟の親戚から、プラリネというケーキを
頂きました。
アーモンドがたっぷりかかっており
周りはチョコレートでコーティングされています。
新潟では結婚式の引き出物の定番ケーキだそうです。
（要冷蔵です）
説明に書いてあったとおりアーモンド面を
下にして切るときれいにカットできました！
アーモンドはカリッとしており、
ふんわりしたスポンジは
ジャムがいいアクセントになっています。
周りのチョコレートはそれほど甘くないため
いくらでも食べれそうです❤️
ごちそうさまでした。
フィリピンのお菓子
を頂きました💛
NOVAはとんがりコーンに食感が少し似ている波型のコーンチップスでチーズ味。
PIATOSSはフィリピンで人気のポテトチップスだそう。中身は六角形で可愛い。
チーズパウダーがめっちゃかかっていましたが
どちらもとても美味しく頂きました。
同じチーズ味でもPIATOSSの方が日本人に馴染みがある感じのチーズ味でした。
チーズ繋がりですが
ベーコン・じゃがいも・ズッキーニ・
ミニカマンベールの
アヒージョを作りました❤️
カマンベールが溶け出す一歩手前で
火を止めます！
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最近従兄弟撮影の写真を何枚か
もらったのですが
スマホで撮影とは思えないほどきれいな写真たち。
本栖湖の青く澄んだ写真を見て、
富士五湖方面に
行ってみたくなりました。
昨夜は山形の郷土料理《だし》を作りました。
以前転勤族だった時に山形県に６年半住んでおり、
その時にご近所さんに教わった作り方です。
☆材料は７つ
①なす
②きゅうり
③みょうが
④大葉
⑤小ネギ
⑥かつおぶし
⑦なっとう昆布
なっとう昆布は東京では売っていないので
銀座にある『おいしい山形プラザ』でいつも
購入しています。
（たまにスーパーで売っている
納豆昆布という細切りのものとは
全くの別物です）
ひたすら野菜を刻みます。
なっとう昆布は水でふやかしておき、
やわらかくなったら、全ての材料を混ぜ合わせ醤油で味付けします。
味付けはシンプルに醤油のみ！
ですが、なっとう昆布やかつおぶしの旨味が加わり
まろやかな味になります。
しゃきしゃき感に加え、控えめな粘り気もありますので
ご飯にかけても💛
今年は作るのが遅くなってしまいましたが、
夏野菜が美味しい時期に作るのがベスト♪
山形は美味しいものがいっぱいで人々も温かく
充実した６年半でした。
《だし》を作るときは
山形のことを思い出します。
おまけ。
＊転勤族の思い出話はまた後日
＊近々山形の《芋煮》も作る予定♪
用事があり日本橋に行ってきました。
重要文化財になっているそうです。
新しいビルもたくさんありながら
老舗や歴史的建物も共存している街。
あまり行ったことがないので
今度ゆっくり散策してみたいです。
時間がなかったのでうさぎやだけ寄ってきました。
平日の昼間ですが混雑していました。
どらやきが有名ですが、
夕食後のデザートにしたかったため
今回は和菓子を購入。
柔らかな求肥の中身は濃厚な餡でとても美味しかったです。
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夕飯は煮込みハンバーグを作りました。
美味しく出来上がりました❤️
