暖かい日も多くなりました。この時期にいつも楽しみにしている『新わかめ』が売っていたので早速購入し、若竹煮を作りました。
（筍はパウチのものです）
下茹でした筍をたっぷり目の出し汁で煮てから白醤油、みりんで味付け、わかめと茎の部分は火を止めてから余熱で火を通す程度にしました。
スライストマトと新わかめにポン酢を掛けても美味しいし、ツナや玉ねぎとの和え物もよく作ります。また買ってこようと思います。
先週の写真になりますが、新鮮なイワシが売っていたのでつみれ汁を作りました。
葉っぱの野菜はターサイ。お買い得になっていた時に多めに購入し、カットして冷凍保存していたもの。ターサイは白菜や青梗菜の仲間の野菜だそうで、クセがなく食べやすく炒め物にするととても美味しいです。冷凍にしたものはしんなりしやすいので味噌汁やスープに入れるのがちょうど良いようです。（他にえのきや椎茸、青梗菜、カットした油揚げなども冷凍しており、味噌汁やスープの具に困った際に重宝しています。）
先日静岡で買ってきた『こっこ』が今夜のデザートでした。
