新年、明けましておめでとうございます。
よっぽど疲れていたのか、それとも歳のせいなのか…寝てばかりのお正月です。
昼寝をしても、夜は夜でしっかり眠くなります。
そして朝まで起きません。
未来分の寝溜めが出来るのであれば、今のうちに月末位まで蓄えたいところ。
今年は宮城風のお雑煮にしてみました。
本来は焼きハゼを使って出汁を取るのですが、
近年ハゼの不漁により焼きハゼは高級品となってしまいましたので、
代わりにアゴだし入りの茅乃舎の出汁を使ってみました。
宮城のお雑煮は全ての具を細く切ります。
細く長く〜という願いからのようです。
具材は、大根、人参、牛蒡、干し椎茸、なると（今回うっかり忘れました）糸蒟蒻、高野豆腐です。
本来は『ひきな』と言って、大根、人参、牛蒡は千切りにして茹でた物を一旦凍らせてから投入しますが、時間がなかったので生のまま使いました。
鶏もも肉も入れてみました。
仕上げにセリをたっぷり乗せていただきます。
（イクラを乗せる場合もあります）
お雑煮はあったまって良いですね。
近所のクリーニング屋のおばさんから、
今年も手作りの伊達巻をいただきました。
もう何十年も、年末に作り続けているそうで、私も数年前から毎年頂いています。
卵を百個近く購入して伊達巻を作り、お友達やお客さんに配ったとのこと。
はんぺんはどこのだか忘れちゃったけど、スーパーには売ってないものを使っているらしいです。
おばさんの手作りの伊達巻、めちゃくちゃ美味しいんです。
ふわふわで優しい甘さの中に、ほんの少しだけしょっぱさもあり。
うまく説明できませんが、市販の伊達巻とは少し違うんです。
年始を迎える前に、もう半分近く食べてしまいました。
おばさんは80代ですが頭もしっかりしてて。とにかくよく喋るし、スマホでLINEもやってるし、本当にすごいなって思います。
ご主人と二人でクリーニング屋さんを経営しているのですが、今も現役で毎日お店に出ているからでしょうか。
（ふわふわ感、伝わりますか？）
休みに入って時間ができたので、ホットケーキミックスにりんごとチョコチップを入れて、
リンゴケーキを作ってみました。
お鍋にバターを溶かして、生地を入れて弱火で焼くだけ。簡単です。
なかなか美味しくできました。
早いもので大晦日ですね。
今年もブログを見に来て下さり、ありがとうございました。
新年も心穏やかな一年をお過ごしくださいますよう、お祈りしています。
メインの会社は先週の金曜日に、週１の会社は昨日が仕事納めでした。
今日からやっと休みに入りました〜。嬉しい(^ ^)！
去年より忙しかった年末でした。疲れた...。
予約注文していたLUPICIAのお茶の福袋（冬）が、先週届きました♪
いつも購入している福袋です。
毎回ティーパックのノンカフェインタイプを選んでいます。
福袋《竹》ノンカフェイン・ローカフェイン・ハーブ（フレーバード含む）
5400円＋送料500円（現在は完売しています）
気になる中身は
①キャラメル&ラム
香ばしいキャラメルの香りをまとった、ルイボスとハニーブッシュに、ラムの甘い香りでアクセント。
②ピッコロ
ハニー、ベリー、アプリコットが甘くやさしく香るルイボス。ミルクを加えても美味。
③デカフェ・白桃
特殊な技術でカフェインを抜いた紅茶に、もぎたての白桃の華やかな香りをまとわせました。
④デカフェ・アップルティー
カフェインを抜いた紅茶にみずみずしいりんごの甘い香りをのせ、果実を贅沢にブレンド。
⑤ルイボス ポワール
洋梨の女王とされるラフランスをイメージした香りのグリーンルイボス。みずみずしく甘い味わいが魅力です。
⑥ピーチメルバ
ピーチとクリームの香りがルイボスの甘みを引き立てます。デザート感覚でどうぞ。
⑦オーガニックルイボスナチュラル
渋みがなく干草のような香りと穏やかな味が特徴の、南アフリカ産ハーブ茶。
⑧デカフェ・マスカット
特殊な技術でカフェインを抜いた紅茶。みずみずしいマスカットで香り付けしました。
特殊な技術でカフェインを抜いた紅茶に、深みのあるベルガモットの香りをブレンドしました。
⑩ジンジャー&レモンマートル
レモンマートルとジンジャーにルイボスとハニーブッシュをブレンド。優しい味わいです。
⑪エルダーフラワー&カモミール
エルダーフラワーにジャーマンカモミールをブレンド。心も体も温める爽やかな風味です。
⑫スウィートドリームス！
カモミールとジンジャーにドライアップルをブレンド。体が温まるハーブティーです。
中身は１２袋で、夏の福袋と変わらない数量です。
ただし、そのうち３つの包装が、箱に変わっていました。
箱でも袋でも中身のティーパックは同じ１０個で変わらないのですが、１つのティーパックに入っている茶葉が0.5g減っていました。
夏の福袋には入っていたおまけはありませんでしたが、今回キャラメル&ラムが入っていたので、嬉しかったです。
私が購入したノンカフェインは完売ですが、福袋葉まだ少しだけ在庫があるようです。
では、お茶飲んでまったりします。
【LUPICIA】《先着順・数量限定》お茶の福袋: | LUPICIA ONLINE STORE - 世界のお茶専門店 ルピシア 〜紅茶・緑茶・烏龍茶・ハーブ〜
↓夏に購入した時の記事。
先週末、日帰りで宮城へ行って来ました。
宮城には何度も帰省していますが、日帰りは初です。
義母の体調が思わしくないので、様子を見に。息子と二人旅です。
義母と時々電話はしているのですが、今回のことは内緒で計画していました。
びっくりした顔も見たかったし、わざわざ東京から行くとなると、気を遣うことも考えられたため。
以前会ったのはゴールデンウィーク。久しぶりに会った義母は元気そうでしたが、認知症は少し進んでいました。
でも穏やかな様子だったので、安心しました。
私は自分の母親を２０代で亡くしているので、年数で言えば義母との付き合いの方が実母より長くなります。
こんないい加減な嫁だけど、いつも優しい義母なので、長生きして欲しいです。
次に行く時は温泉か、お寿司を食べに連れて行ってあげたいなぁ〜。
せっかく来たので、帰りに仙台駅で牛タンを食べてきました。
当たり前だけどかなり値上がりしていますね...。
テールスープは通常塩コショウ味だけど、今回のお店はなぜか醤油風の味付けでした。
個人的にそこが残念でしたけど、久しぶりの牛タン定食はやはり美味しかったです。
お土産売り場に日本酒のコインサーバー（一杯100円）があって、裏霞を飲んできました。
試飲にちょうど良いサイズで、選ぶのも楽しい。これ、東京にもあるのかな。
今年もあと半月になりましたね。
来週も忙しそうだけど、自分のペースで頑張ります。
山形から朝日町の『ふじりんご』が届きました。
毎年友人が送ってくれます。
蜜入りりんごです。そのままでももちろんとても美味しいのですが、
先日ラ・フランスで作って美味しかったコンポート、今回はこのリンゴを使って作りました。
作り方は前回と一緒。
りんごの1/3の白ワインを入れて、煮込むだけ。
こちらもとても美味しくできました。
ラ・フランスはとろり系。りんごは柔らかい中にもしゃきっとした食感がありました。
りんごを使って、次は何を作ろうかな？
話は変わりますが、今年も好きなチョコレートを買える季節になりました。
モンロワールのリーフメモリー（赤）サービス袋 1404円（税込）です。
リーフの形をした小さなチョコレート。
ミルク・ストロベリー・ラズベリー（ダークチョコベース）の三種類が入っています。
ｻｰﾋﾞｽ袋 ﾘｰﾌﾒﾓﾘｰ(赤)｜チョコレートハウス モンロワール
暑い時期も売っていますが、持ち運びで溶けそうなので買えずにいました。
チョコレートは、やはり寒い季節が合いますね。
お値段も去年と同じで嬉しいです♪
先日、新大久保にセリの入ったサムギョプサルを食べに行きました。
ONNAという娘のオススメ店で、人気店のようです。
混むので早めが良いとのこと。10時30分にお店に着きましたが、既に席は半分くらい埋まっていて。次々とお客さんがやってきて、10分ほどで満席になりました。
平日でランチには早い時間なのに、この混み方にはびっくり。
人気のチュクミミナリサムギョプサル（チュクミとセリが入ったサムギョプサル）は、1名分2508円（税込）。（画像は2名分です）
最初に出されたおかず。キムチやネギのおひたし、甘酸っぱい大根のお漬物など。
そのまま食べても、サムギョプサルに巻いても良いそうです。
続いて丸い熱々の容器に入って出てきたのは、チーズケランチム。ふわふわの玉子焼きにチーズソースがたっぷりと。
たまごはだし巻きのような味で、ふわふわトロトロの食感。チーズソースはマイルドで重たくないです。とても好みの味でした。
そしていよいよサムギョプサル。
店員さんが作ってくれます。
豚バラの塊をこんがり焼いてカットして、さらに焼きながら丸く綺麗に並べられていきます。
真ん中の空いたところにチュクミ（甘辛いイイダコの炒め物料理）をどっさり。
最後にセリを投入して出来上がり。
これらをサンチュに巻いていただきます。
（サンチュはお代わり自由です）
サンチュにカリカリのお肉とセリを巻いて食べたり、チュクミも挟んでみたり。色々楽しめます。
チュクミは初めて食べましたが、イイダコは柔らかくてプリっとしていて、細かく切った野菜とモチモチのトッポギも入ってました。
甘辛の味付けで美味しかったです。
今回は飲んでないけど、お酒が飲みたくなる味付けでした。
締めはチャーハンにしてくれて、お腹いっぱいに。昨今の物価高を思えば、コスパは良いと感じました。
店を出る12時過ぎには、階段にズラリと行列が出来てました。その殆どが若い女性です。
ビビンバや麺類などのお得なランチセットもあったので、今度は別のメニューも食べてみたいと思いました。
山形の友人から嬉しい贈り物。
ラ・フランスが届きました。
彼女は果樹園でバイトをしているので、選りすぐりの実をきれいに箱詰めして、送ってくれました。
食べ頃になるまでの間にコンポートを作るといいよ、と友人からのアドバイスで、早速作ってみました。
材料は８等分にしたラ・フランスと白ワインのみ。
ラ・フランスは３個を剥いてお鍋に入れ、白ワインをカットしたラ・フランスの1/3程度入れます。白ワインは料理用の安価なものです。
弱火と中火の間くらいで20分ほどゆっくり煮て、出来上がり。
冷蔵庫で冷やしていただきました。
白ワイン以外は何も入れてないけど、すごく甘くて。とろりと口の中で溶けました。
とってもとっても美味しかったです。
別の日には無糖ヨーグルトに乗せて食べてみたのですが、これもよく合いました。
新鮮で質の良い果実だったので特別に美味しく出来たのだと思いますが、別の果物でも作ってみたいと思います。
ご馳走様でした(^^)
